Клубника на вашем столе

Klubnika-na-vashem-stoleКлубничный сезон в разгаре и невозможно пройти мимо этой прекрасной ягоды. Но как правильно выбрать клубнику? Не навредит ли она? Как её мыть и хранить? Давайте разберёмся по порядку.

Что же такое клубника?

На самом деле название «клубника» довольно неточно. То, что мы привыкли видеть на прилавках магазинов есть не что иное, как земляника! Именно эта ягода была известна многим народам еще в древнейшие времена, а её лечебной силой пользовался даже такой великий врачеватель как Авиценна.

В Европу ароматную ягоду привез французский офицер в XVI веке из Чили для королевы и в послании её повару указал, что эта чудо-ягода избавит королеву от волнений, наполнит её сердце радостью и весельем. В течение двух веков садоводы культивировали различные виды лесной земляники и в начале XVIII века добились результата. Они получили крупноплодную садовую землянику, а позже создали массу новых сортов этой ягоды: ананасный, мускусный, коричный, мускатный и многие другие. На сегодня существует более 3 тысяч видов и сортов садовой земляники!

Польза и вред клубники.

Калорийность клубники, как и большинства ягод и фруктов, очень мала – всего 30 ккал. На 100 г ягоды приходится 0,6 г белков, 0,4 г жиров и 7 г углеводов. В тех же 100 г ягод содержится больше дневной нормы витамина С, в чём клубника уступает лишь чёрной смородине. По содержанию фолиевой кислоты, которая необходима для работы кровеносной системы и иммунитета, клубника превосходит виноград и малину.

К лечебным свойствам ягоды относят противовоспалительное и противомикробное воздействие. Поэтому её рекомендуют употреблять для профилактики простудных заболеваний и гриппа. Ягоды обладают мочегонным действием. Также она поможет избавиться от неприятного запаха изо рта. Кроме того клубника станет источником йода и железа. Полезными являются не только плоды. При болезнях почек рекомендуют пить отвар из корней. Отвар из листьев нормализует обмен веществ, давление, поможет избавиться от бессонницы.

Тем не менее, стоит быть осторожными в употреблении клубники людям с проблемами ЖКТ. Большое содержание кислот и маленькие семечки из ягоды могут раздражать нежные стенки кишечника. Людям, принимающим лекарства, стоит уточнить их совместимость с клубникой, так как она содержит вещества, способные поднимать давление. Чрезмерное употребление ягод может привести к банальному расстройству желудка.

Рекомендованное количество клубники составляет на более половины килограмма для взрослых, а для детей младше 7 лет не более 100 граммов поздней клубники в день.
Как выбрать и хранить клубнику?

Многие сорта клубники отличаются только тонкими нотками вкуса и аромата, поэтому определить качество клубники по внешнему виду не всегда удаётся. Для стопроцентного успеха лучше всего попробовать ягоды на вкус.

Если же такой возможности нет, то стоит отказаться от крупных ягод в пользу более мелких. Крупные ягоды, скорее всего, были выращены в теплицах и собраны зелеными, поэтому у них будет твёрдая середина, слабовыраженный вкус и отсутствует аромат. Следует выбирать сухую, целую клубнику без повреждений. Также обращайте внимание на плодоножку – она должна быть зелёной и иметь плотную шапочку свежих листочков вокруг. Обращайте внимание на чистоту ягод, после дождей на клубнике может оставаться много песка.

С купленными ягодами нужно быть предельно осторожными, так как они очень нежные и не переносят долгого хранения. Дома следует тщательно перебрать покупку, удалить порченные и помятые ягоды, так как из-за одной пропущенной вы можете лишиться всей клубники.

Мыть клубнику под струей проточной воды не рекомендуется, так вы можете её повредить. Лучше всего набрать большую ёмкость воды и опустить туда ягоды без плодоножек на несколько минут. Затем откинуть на дуршлаг и просушить.

Для долгого хранения из клубники можно сделать различные варенья и конфитюры, а можно заморозить её целиком или превратить в пюре и разложить в формочки.

Так же можно купить свежую землянику и сделать из нее или варенье или заморозить ее целиком. Тем более что приобрести землянику сейчас очень просто даже в интернет магазине. Все это по вполне доступным ценам, с кротчайшим сроком исполнения заказа и ее доставкой к вам на дом или в офис.

Метки записи:  
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля