Готовим роллы дома

Готовим роллы дома

Готовим роллы дома

Бывает, что в ресторанах вдруг заканчивается готовый рис для роллов, приходится снова варить. И чтобы быстро охладить его до нужной температуры, посуду с рисом ставят под кондиционер.

[toc]

Дома мы тоже можем воспользоваться этой хитростью, если неожиданно к вам собрались гости, и вы решили на скорую руку приготовить для них роллы.

Классические роллы

В состав классических роллов входят рис, водоросли нори, свежая (иногда копченая) рыба и овощи. Чаще всего из овощей добавляют авокадо и огурцы, из рыбы — тунца, лосося и угря. Роллы с начинкой одного вида называются хосомаки. Футомаки — роллы с несколькими видами начинки, рыбу и овощи в них можно заворачивать как вместе, так и по отдельности. Они больше по размеру, чем хосомаки, потому что больше начинки. В этих двух видах роллов рис с начинкой заворачиваются в нори. Большую популярность во всем мире заслужили «роллы наизнанку» — урамаки, в них рис находится снаружи листа нори, а не внутри. Такие роллы часто сверху украшают икрой или заворачивают в рыбу. Самые знаменитые урамаки — «Калифорния» и «Филадельфия». Да и приобрести вкусные горячие роллы можно через интернет воспользовавшись доставкой суши и роллов на дом. В этом случае вы получите на дом ваш заказ приготовленный из самых свежих ингредиентов и самое главное доступный по цене.

Начинка классических роллов

Для начинки классически роллов «Калифорния» используют крабовое мясо, порезанный соломкой огурец, авокадо и майонез. Украшают эти роллы тобико (икрой летучей рыбы) красного цвета. Для других роллов икру могут окрашивать. Васаби придает ей зеленый цвет, имбирь делает светло-оранжевой, а сделать икру черной помогают чернила кальмара. Для роллов «Филадельфия» нужны сливочный сыр «Филадельфия» и нежное филе лосося.

Спайси-роллы

Существуют спайси-роллы — роллы, в начинку которых добавляют острый соус на основе японского майонеза. А темпура-роллы предварительно запекают и подают разогретыми. Роллы с рыбой, безусловно, полезны, но зачастую дети их не слишком любят. Им можно приготовить вегетарианские роллы с овощами. С огурцами, листьями салата, авокадо, сладким перцем и помидорами, — они выглядят красиво, возбуждают аппетит и на вкус хороши. Худеющим барышням овощные роллы тоже подойдут, в целом ролле содержится не больше ста калорий.

Видео по теме: Готовим роллы дома

Метки записи:   , , ,
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля